PASTELEROS SANTA FE – REGIMEN LEGAL

Convenio Colectivo Aplicable

Convenio Colectivo Nro. 600 del año 2003 (Para verlo Click Aqui)

Escala Salarial 2019-2020 (Click Aqui

Actividades que alcanza

Confiterías, pizzerías, alfajorerías, pizzería grill, casas de empanadas, fábrica de helados y postres helados, pastelerías, fábricas de discos para empanadas y tartas, fábrica de pre-pizzas, fábrica de churros, fábrica de sándwiches, rotiserías, platos rápidos y casas de comidas para llevar con o sin servicio de salón, fábrica de cubanitos, cucuruchos, obleas y envases de pasta, panaderías sección pastelería, facturerías, fábrica de especialidades dulces y saladas, supermercados y cooperativas

Zona de Aplicación

Primera Circunscripción Territorial de la Provincia de Santa Fe, incluye Departamentos: La Capital, San Jerónimo, San Martín, Las Colonias, Castellanos, San Justo, Garay, San Javier, San Cristóbal, General Obligado, Vera y 9 de Julio.

Categorías Laborales

A- De las categorías profesionales por rama:

a) Categoría del personal de fábrica.

b) Categoría del personal de venta.

c) Categoría del personal de administración.

d) Categoría de personal de distribución o reparto.

B-1. Personal rama confitería, pastelería y facturería sin servicio de salón.

Maestro confitero o pastelero

2º Maestro y maestro facturero

Oficiales y horneros

Medio oficial

Tareas mixtas

Ayudante

Vendedor/a

Repartidor/a

Cajero/a

Administrativo

Personal de mantenimiento

B-2: Personal rama confitería, pastelería y facturería con servicio de salón.

Maestro confitero o pastelero

2º Maestro y maestro facturero

Oficiales y horneros

Medio oficial

Tareas mixtas

Ayudante

Encargado de vendedores

Vendedor/a

Dependiente de salón

Dependiente de mostrador

Repartidor/a

Cajero/a

Administrativo

Personal de mantenimiento

B-3: Rama pizzería, grill y pizza café:

Maestro pizzero

Oficial y hornero

Dependiente de salón

Medio oficial

Cajero

Tareas mixtas

Dependiente de mostrador

Ayudante

Administrativo/a

Personal de mantenimiento

B-4: Casa de empanadas, fábrica de discos y tartas:

Maestro

Oficial y hornero

Medio oficial

Tareas mixtas

Dependiente de mostrador

Repartidor

Ayudante

Administrativo/a

Personal de mantenimiento

B-5: Fábrica de pizzas y/o pre-pizzas:

Maestro pizzero

Oficial y hornero

Medio oficial

Cajero

Tareas mixtas

Dependiente de mostrador

Ayudante

Administrativo/a

Personal de mantenimiento

B-6: Fábrica de churros con chocolatería, casa de té o cafetería:

Maestro

Oficial

Medio oficial

Tareas mixtas

Dependiente de mostrador

Repartidor

Ayudante

Administrativo/a

Personal de mantenimiento

B-7: Rama heladería, fábrica y venta de postres helados, yoghurterías: anexos kiosco y

cafetería con servicio de salón.

Maestro heladero

Oficial heladero

Medio oficial heladero

Tareas mixtas

Ayudante heladero

Personal de mantenimiento

Cajero

Dependiente de mostrador

Dependiente de salón

Repartidor

Administrativo/a

B-8: Fábrica de cucuruchos, cubanitos, obleas y envases de pasta:

Encargado de producción

Oficial

Medio oficial

Empastador auxiliar

Tareas mixtas

Ayudante

Dependiente de mostrador

Repartidor

Cajero

Personal de mantenimiento

Administrativo/a

B-9: Rotisería, platos rápidos y casas de comidas para llevar con o sin servicio de salón.

Rotisero o cocinero

Parrillero y hornero

Minutero

Tareas mixtas

Repartidor

Cajero

Dependiente de salón

Dependiente de mostrador

Ayudante

Administrativo/a

Personal de mantenimiento

B-10: Fábrica de sándwiches y saladitos con o sin servicio de salón

Maestro sandwichero y saladitero

Oficial

Medio oficial

Fiambrero

Personal de mantenimiento

Repartidor

Dependiente de salón

Dependiente de mostrador

Cajero

Tareas mixtas

Ayudante

Administrativo/a

B-11: Rama alfajorería con o sin servicio de salón

Maestro alfajorero

Oficial hornero

Medio oficial

Tareas mixtas

Ayudante

Dependiente de mostrador

Empaquetador

Repartidor

Administrativo/a

Personal de mantenimiento

B-12: Fábrica de especialidades dulces y saladas

Maestro

Oficial hornero

Medio oficial

Tareas mixtas

Ayudante

Vendedor

Cajero

Repartidor

Administrativo/a

Personal de mantenimiento

Jornada Laboral

En mérito a la habilitación dispuesta en el artículo 198 de la ley de contrato de trabajo, se acordó que el empleador podrá establecer el cómputo de la jornada laboral por cuatro (4) semanas, o sea ciento noventa y dos horas (192) distribuyendo las mismas según requerimientos de la actividad, con las siguientes limitaciones:

– entre la finalización de una jornada y el inicio de la otra deberá mediar como mínimo 12 horas.

– La jornada de un día no podrá exceder las 12 horas.

Al finalizar las 192 horas (cuatro semanas) se determinará el balance de las jornadas, pudiendo la empleadora abonar los excedentes como hora ordinaria o se pasan los créditos horarios al período siguiente.

ROPA DE TRABAJO

El personal deberá usar la ropa reglamentaria que proveerá el empleador y consiste en: pantalón, chaquetilla, birrete y delantal, para el personal de elaboración y chaqueta o guardapolvo para el de venta.

Para los trabajadores que presten servicios en cámaras frigoríficas o fuera de los establecimientos se les proveerá indumentaria adecuada.

La indumentaria será entregados (2) veces al año, un equipo en el primer semestre y otro en el segundo del año calendario; pudiendo optar el empleador por entregar los dos equipos juntos en cualquiera de los dos semestres. El trabajador deberá extremar dentro de sus posibilidades, el cuidado de los equipos provistos, debiendo devolverlos al empleador en el mejor estado posible si cesara por cualquier motivo la relación laboral.

DÍA DEL GREMIO

Se fija el día diecinueve (19) de julio de cada año como el día del confitero. Si éste coincidiera con feriado o víspera de feriado se trasladará al día hábil que fije la Comisión Paritaria con treinta (30) días de anticipación. En caso de coincidir el mencionado día con el descanso o licencia de algún trabajador, a éste le corresponderá un día compensatorio.

REEMPLAZOS Y CATEGORÍAS

El empleador, en caso de ausencia o inasistencia de algún trabajador podrá disponer su reemplazo con cualquier otro que esté cumpliendo sus tareas habituales, a efectos de asegurar el normal desenvolvimiento del trabajo, siempre que esté capacitado, abonando la diferencia de jornal si correspondiere.

ADICIONAL POR ANTIGUEDAD

Los empleadores concederán a los trabajadores con carácter de escalafón por años de servicio, los siguientes porcentajes adicionales a su remuneración:

a) de 3 a 5 años de antigüedad un dos por ciento (2%).

b) de 5 a 10 años de antigüedad un seis por ciento (6%).

c) de 10 a 15 años de antigüedad un diez por ciento (10%).

d) de 15 años de antigüedad en adelante un doce por ciento (12%).

ADICIONAL POR PRESENTISMO

Se establece una asignación mensual por asistencia y puntualidad equivalente a un ocho por ciento (8%) del básico que le corresponda percibir por su categoría profesional, para aquel trabajador que no faltare por motivo alguno durante el mes, la que se efectivizará con su remuneración mensual, normal y habitual.

No se computan como ausencia las debidas a accidente de trabajo, vacaciones o licencias legales o convencionales. Por cada llegada tarde que supere los diez (10) minutos del horario establecido, durante el mismo mes, el trabajador perderá la tercera parte del presentismo.

SUELDO ANUAL COMPLEMENTARIO

El empleador podrá fraccionar el pago del sueldo anual complementario hasta en tres (3) períodos en el año.

VACACIONES

De acuerdo con las leyes, normas y reglamentos, Art. 150 Ley Contrato de Trabajo, con el agregado de que, pasados los veinticinco (25) años de servicio, corresponden cuarenta (40) días de vacaciones.

LICENCIAS ESPECIALES

a) Por nacimiento de hijos, dos días corridos.

b) Por matrimonio, diez días corridos.

c) Por fallecimiento del cónyuge o de la persona con la cual estuviese unido en aparente matrimonio, en las condiciones establecidas en la legislación vigente, de hijos o de padres, tres días corridos.

d) Por fallecimiento de hermano, un día.

e) Para rendir examen en la enseñanza media o universitaria, dos días corridos por examen, con un máximo de diez días por año calendario.

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